동결건조 사과

동결 건조 사과 란 무엇입니까?

사과 수확 시즌이 다가오고 동결 건조 사과는 호박 향신료 주입 조리법에 이어 두 번째인 것 같습니다. 사과가 겨울을 견디게 하려면 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 몇 주 동안 보관해야 했습니다. 뿌리 지하실은 바로 그 목적을 위해 집 아래에 팠습니다. 그러나 루트 지하실에는 문제가 있습니다. (당신이 묻는 사람에 따라 지하실 거미가 주요 거미입니다.)

통조림 및 탈수와 같은 다른 보존 방법은 식품 가치의 절반 이상을 파괴할 수 있는 더 높은 온도를 사용합니다. 가정용 동결건조기가 있다면 사과를 보관하는 방법은 아주 간단합니다. 동결 건조는 동결 건조된 사과 칩을 수축시키거나 단단하게 하지 않지만 향, 풍미, 색상, 모양 및 영양 성분을 유지합니다. 당신의 사과는 여전히 신선하고 맛이 있을 것입니다. 실제로는 여전히 신선하기 때문입니다!

기본 정보:

동결 건조 사과 혜택:

1. 사과는 특히 섬유질이 풍부한 껍질에 비타민 C가 풍부하다고 Flores는 말했습니다. 동결건조 사과는 물을 흡수하지 않는 섬유질의 일종인 불용성 섬유소를 함유하고 있습니다. Medline Plus에 따르면 장에 부피를 제공하고 음식이 소화 시스템을 통해 빠르게 이동하는 데 도움이 됩니다.

2. 소화를 돕는 불용성 섬유질 외에도 사과에는 펙틴과 같은 용해성 섬유질이 있습니다. 이 영양소는 콜레스테롤이 혈관 내벽에 축적되는 것을 막아 죽상동맥경화증과 심장병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 2011년 연구에서 6개월 동안 매일 약 75g(2.6온스 또는 컵의 약 1/3)의 말린 사과를 먹은 여성은 나쁜 LDL 콜레스테롤이 23% 감소했다고 연구 연구원인 Bahram H. Arjmandi가 말했습니다. 플로리다 주립대학교 영양학과 교수이자 학과장. 또한 연구에 따르면 여성의 좋은 HDL 콜레스테롤 수치가 약 4% 증가했습니다.

3. 폴리페놀과 항산화제와 관련하여 Flores는&"세포 내벽에서 작용하여 산화를 감소시켜 심혈관 질환의 위험을 낮추는 역할을 한다고 설명했습니다.&따옴표; Trends in Food Science& amp;에 게재된 2017년 기사 기술에 따르면 고혈압이 있거나 그럴 위험이 있는 사람들의 혈압도 낮아져 심혈관 질환의 위험도 낮아질 수 있다고 덧붙였습니다. 심혈관 질환을 유발할 수 있는 제2형 당뇨병의 위험 감소는 38,000명 이상의 여성을 대상으로 한 연구에서 발견되었으며 특정 폴리페놀과 사과의 고섬유질 함량에도 기인합니다.

4. 동결 건조된 사과 칩을 먹는 것도 호흡기에 도움이 될 수 있습니다."사과' 항산화 효과는 천식 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.”라고 Flores는 Live Science에 말했습니다. Nutrients 저널에 발표된 2017년 연구에 따르면 사과를 비롯한 다양한 과일과 채소에 들어 있는 항산화제는 기도와 산소가 풍부한 혈액의 염증 세포에서 방출되는 자유 라디칼의 방출을 조절하여 천식 위험을 잠재적으로 감소시킵니다. 마음에서 오는.

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