새로운 에너지 음료, 건강한 간식 또는식이 보충제를 개발하든 케르세틴은 소비자가 적극적으로 찾고있는 입증 된 답변을 제공합니다. 스포츠 영양에서 건강 보충제에 이르기까지 다양성은 전진적인 브랜드를위한 필수 요소가됩니다.
a케르세틴 제조업체이 블로그에서는 다음 제품 라인에 통합 해야하는 이유를 소개합니다.
케르세틴이란 무엇입니까?
케르세틴은 많은 과일, 채소 및 곡물에서 발견되는 천연 식물 안료 (플라보노이드)입니다. 그것은 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이되는 항산화 제입니다.
언더 잉케르세틴 분말95% HPLC보다 큰 황색 가루 인 Sophora japonica에서 추출하여 특수 기술을 통해 용해도 문제를 해결합니다.
케르세틴이 포함 된 음식에는 어떤 음식이 있습니까?
과일:사과 (특히 피부와 함께), 딸기 (크랜베리, 블루 베리), 감귤류, 붉은 포도
채소:양파 (빨강 및 노란색), 케일, 브로콜리, 케이 퍼, 토마토
다른:녹차, 레드 와인, 메밀, 어두운 체리
케르세틴 트리 하이드로 클로라이드는 어떻게 만들어 집니까?
원료 공급원 :
Sophora Japonica 꽃 봉오리높은 케르세틴 함량과 상업용 가용성으로 인해 일반적으로 사용됩니다. 원시 식물 재료를 수확하고 건조시킨 다음 추출합니다.
활성 성분 함량 :
핵심 화합물 인 케르세틴은 검증 된 분석 방법을 사용하여 최종 생성물에서 정량화된다. 일반적으로 포함됩니다95% 케르세틴HPLC (고성능 액체 크로마토 그래피)에 의해.
수용성 :
케르세틴 자체는 물이 잘 용해되지만 케르세틴 트리 하이드로 클로라이드는 순수한 케르세틴에 비해 용해도가 향상됩니다. 이는 하이드로 클로라이드 그룹의 존재로 인해 수성 분산 및 제제에서의 생체 이용률을 향상시킨다.
미생물 :
미생물 테스트는 제품이 안전 표준을 충족하도록합니다.
총 플레이트 수 (TPC): 1보다 작거나 같거나 000 cfu\/g
효모 및 곰팡이: 100 cfu\/g보다 작거나 동일합니다
대장균, 살모넬라, 포도상 구균 아우 레 우스: 조사 또는 증기 처리와 같은 10g 멸균 기술에 부재는 종종 미생물 부하를 제어하기 위해 적용됩니다.
살충제 잔류 물 :
살충제 잔류 물은 EU 표준에 따라 엄격하게 제어됩니다. 멀티 레지 시드 테스트는 GC-MS\/MS 또는 LC-MS\/MS를 사용하여 수행되며 최대 500 개의 일반적인 농업 살충제를 포함합니다. 최종 제품은 글로벌 규제 기관이 설정 한 한도를 준수합니다.
중금속 :
납 (PB), 카드뮴 (CD), 비소 (AS) 및 수은 (HG)과 같은 중금속은 ICP-MS 또는 AAS를 통해 분석됩니다. 허용 가능한 한계는 다음과 같습니다.
PB : 2보다 작거나 동일합니다. 0 ppm
CD : 1보다 작거나 동일합니다. 0 ppm
AS : 1보다 작거나 같거나 동일합니다. 0 ppm
HG : 0. 1 ppm보다 작거나 동일합니다
품질 관리 :
모든 배치는 다음을 포함하여 엄격한 QC 절차를 겪습니다.
IR, NMR 또는 MS에 의한 신원 확인
HPLC에 의한 분석
미생물 및 중금속 분석
용해도 및 안정성 테스트
Karl Fischer 적정을 통한 수분 함량
케르세틴이 기능성 식품에있는 이유는 무엇입니까?
케르세틴은 단독으로 흡수되지 않지만 파이퍼 린 (검은 후추 추출물) 또는 기능성 식품의 지질과 함께 생체 이용률을 향상시킵니다. 포함은 식이원 (예 : 양파, 사과, 열매)에만 의존하지 않고도 이점을 활용하는 편리한 방법을 제공합니다.
케르세틴은 다음에 유리할 수 있습니다.
- 면역 건강 지원
- 감소알레르기증상 (건초열과 같은)
- 항산화 효과
- 운동 선수의 지구력과 회복 향상
기능성 식품에서 케르세틴의 쓴 맛을 해결하는 방법 : 제형 제안
케르세틴은 자연스럽게 쓰라린 맛을 가지고 있으며, 이는 음료, 간식 또는 보충제와 같은 기능성 식품에 추가 할 때 중요한 도전이 될 수 있습니다. Bitterness 문제를 해결하기 위해 사용할 수있는 몇 가지 전략이 있습니다.
1. 캡슐화: 마이크로 캡슐화 및 나노 캡슐화 기술은 케르세틴 분자를 보호 층으로 코팅하는데 사용될 수있다. 이것은 입안의 맛 수용체와 직접 접촉하여 쓰라린 맛을 가릴 수 있습니다.
2. 감미료 또는 풍미와 조합: Stevia 또는 Monk Fruit Extract와 같은 천연 감미료를 추가하면 쓴 맛에 맞서는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 다른 기능성 성분과의 제제:
- 케르세틴이 다른 생물 활성 성분 (예 : 비타민, 미네랄 또는 비타민 C와 같은 다른 항산화 제)과 결합되면, 전체 풍미를 조정하고 균형을 잡을 수 있습니다.
- 자연적으로 달콤하거나 쾌적한 맛을 가진 과일 분말과 혼합하면 전반적인 풍미 프로파일을 향상시키는 데 도움이됩니다.
4. 텍스처 조정: 겔이나 소프트 씹기와 같은 특정 질감에 케르세틴을 통합하면 쓴 맛에 대한 인식을 줄이는 데 도움이됩니다. 이 제품들은 쓴 맛을 최소화하는 방식으로 입에서 케르세틴을 방출하도록 설계 될 수 있습니다.
케르세틴은 안전합니까?
케르세틴은 일반적으로 식량으로 섭취 할 때 안전합니다. 식이 보조제와 기능성 식품 공식의 내용은 일반적으로 안전 범위 내에 있습니다. 보충제로서, 그것은 대부분의 사람들이 잘 견뎌 낼 수 있지만 고용량은 다음과 같습니다.
두통
배가 화를 냈습니다
따끔 거림
신장 손상 (매우 높은 복용량의 극단적 인 경우)
지침:
임신\/모유 수유 여성- 제한된 안전 데이터; 의사와 상담하십시오.
신장 문제- 고용량은 유해 할 수 있습니다.
약물 상호 작용- 혈액 희석제, 항생제 및 화학 요법 약물과 상호 작용할 수 있습니다.
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