이눌린

이눌린이란 무엇입니까?

이눌린마늘, 양파, 부추에서 바나나, 아티초크, 아스파라거스, 통밀에 이르기까지 다양한 식품에서 발견되는 탄수화물 유사 물질 그룹입니다. 치커리 뿌리는 이눌린의 가장 풍부한 공급원이므로 보충제 및 강화 식품에서 이눌린의 주요 공급원입니다. 크리미하고 달콤한 질감을 가지고 있어 음식에 지방 및/또는 설탕 대체재로 사용되며 질감을 개선합니다.

이눌린은 1800년대 초 Rose가 Inula helenum의 뿌리에서 분리한 탄수화물 물질로 정의했습니다(Rose 1804). 우리는 이제 그것이 일반적인 야채와 과일을 포함한 광범위한 식물에 존재한다는 것을 알고 있습니다(Van Loo et al. 1995). 이눌린 가용성 섬유는 과당 중합체를 기반으로 하는 다분산 물질입니다(De Leenheer et al. 1994).

오늘날에는 치커리 뿌리에서 추출한 이눌린 섬유만 정제된 식품 원료로 상품화되고 있습니다. 사용되는 치커리 뿌리는 수년 동안 커피 대용품을 생산하는 데 사용된 동일한 종(Cichorium intybus)입니다. 현재 유전자 변형 유기체 유래 치커리 뿌리는 사용하지 않습니다.

기본 정보:

분석 증명서

이눌린 혜택:

1. 장 건강

프리바이오틱 섬유질인 이눌린은 장내 박테리아에 영양을 공급하여 좋은 박테리아(프로바이오틱스라고도 함)와 나쁜 박테리아를 고르게 배출하는 데 도움이 된다고 Gyimah는 설명합니다. 전반적으로 이눌린 및 기타 프리바이오틱 섬유는 장 건강을 지원합니다.

수용성 섬유소는 소화하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다."일부에게 이눌린 용해성 섬유소는 배변 횟수를 늘리고 대변의 점성을 개선하여 변비 증상을 완화할 수 있습니다." Devje는 우리에게 말합니다.

2. 면역기능

& quot;장내 마이크로바이옴이 건강하면 소화, 면역 및 전반적인 건강을 개선할 수 있습니다." Devje는 말합니다."위장관에서 발견되는 다양한 유형의 세포는 면역 체계 반응에 중요한 역할을 합니다." 그녀는 말한다."TREG 세포(면역 체계를 조절하거나 억제), T 세포(면역 반응에 관여), 자연 살해 세포(적응 면역의 일부) 및 B 세포(백혈구의 일종)는 모두 프리바이오틱스의 영향을 받습니다.&따옴표;

3. 심혈관 건강

연구에 따르면 이눌린은 전체 콜레스테롤, LDL&'나쁜&'에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 콜레스테롤, 중성지방 수치."이눌린이 소화관을 통해 이동하면서 콜레스테롤 흡수를 감소시키기 때문입니다." Devje는 설명합니다. 높은 콜레스테롤과 중성지방 수치는 심장병과 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

4. 대사 건강

& "대사 증후군은 복부 비만, 전신 염증, 비정상적인 혈당 및 콜레스테롤 수치를 포함한 상태의 클러스터가 특징입니다." Devje는 말합니다. 이러한 각각의 상태는 심장병, 뇌졸중 및 제2형 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다."이눌린은 식후 혈당과 인슐린 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다." 그 위험을 낮출 수 있다고 그녀는 말합니다.

애플리케이션:

-식품 산업에 적용되는 이눌린 섬유는 일반적으로 식품 첨가물로 사용됩니다.

- 화장품 분야에 적용되는 이눌린은 면역조절제로 사용됩니다.

- 건강 제품 및 제약 분야에 적용되며 면역 조절제 및 면역 자극 호르몬으로 사용됩니다.

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