콩 단백질은 무엇입니까?
대두는 통째로 먹거나 두부, 템페, 두유 및 기타 유제품 및 육류 대체품을 포함한 다양한 제품으로 만들 수 있습니다. 콩 단백질은 또한 콩 단백질 분말로 전환 될 수 있습니다.
콩 단백질은 콩에서 분리 된 단백질입니다. 껍질을 벗기고 탈지 한 대두박으로 만듭니다. 껍질을 벗긴 대두와 탈지 대두는 세 종류의 고단백 상업용 제품으로 가공됩니다 : 콩가루, 농축 물, 분리 물 분리 대두 단백질은 기능적 특성 때문에 1959 년부터 식품에 사용되었습니다.
채식주의 자, 채식주의 자 및 유제품을 피하거나 알레르기가있는 사람들에게 콩 단백질은 종종이 중요한 영양소의 주요 공급원으로 작용합니다.
기본 정보:
| 아이템 | 표준 |
| 색깔 | 연노랑 |
| 단백질 (N * 6.25) | ≥90% |
| NSI | ≥88% |
| 수분 | ≤7% |
| 조잡한 섬유 | ≤1.0% |
| 지방 | ≤0.8% |
| 금연 건강 증진 협회 | ≤6 |
| PH | 6.5-7.5 |
| Pb | ≤0.5mg / kg |
| CD | ≤0.1mg / kg |
| HG | ≤0.02mg / kg |
| 같이 | ≤0.3mg / kg |
| Zn | ≤40mg / kg |
| 칼슘 | 0.02 |
| 나트륨 | 1.2 |
| 인 | 0.7 |
| 칼륨 | 0.1 |
| 입자 크기 | ≥90 % 100mesh |
| 부피 밀도 | 350-450g/l |
| 레시틴 | ≤2.0 |
| 표준 플레이트 수 | ≤20000/g |
| 효모& 금형 | ≤100/g |
| 대장균 | 네거티브 / g |
| 살모넬라 | 네거티브 / 25g |
콩 단백질의 이점 :
1. 육류 단백질의 대안
콩 단백질은 동물성 단백질의 가장 좋은 대체물이며 완전히 식물 기반입니다. 실제로 콩 단백질 제품은 포화 지방이 포함 된 많은 동물성 식품을 대체 할 수도 있습니다.
2. 임신
콩 제품은 또한 많은 건강상의 이점을 얻기 위해 임신 중에 권장됩니다. 강화 두유는 다른 많은 유제품과 달리 비타민 D의 풍부한 공급원입니다. 이것은 엄마와 아이의 뼈를 더 강하게 만드는 데 도움이됩니다. 유당 불내성 임산부도 두유 혜택을 누릴 수 있습니다. 콩기름은 분자 구조가 작아 표피에 쉽게 침투하는 비타민을 함유하고 있습니다. 이것은 다른 단백질과 혼합 될 때 콜라겐과 엘라스틴 합성을 자극하는 데 도움이됩니다. 이러한 특성은& nbsp; 비정상적인 세포의 형성 및 세포 성장에 매우 중요합니다.
3. LDL 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
LDL 콜레스테롤로 알려진 나쁜 콜레스테롤을 낮추기 위해 매일 식단에서 콩 단백질 4 인분을 섭취하십시오. 콩은 또한 나쁜 콜레스테롤과 좋은 콜레스테롤 사이의 균형을 유지하는 데 유용합니다.
4. 폐경
대두 단백질에는 여성이 폐경기 동안 칼슘 균형을 유지하고 뼈를 강하게 유지하는 데 도움이되는 합성 에스트로겐 역할을하는 식물성 에스트로겐이 있습니다. 콩가루는 여성에게 최고의 단백질 분말로 간주됩니다.
5. 에너지 향상
유기농 콩 단백질은 아미노산이 풍부하고 두유와 두부에서 쉽게 얻을 수 있습니다. 아미노산은 신체에서 에너지로 전환되는 데 사용됩니다. 활동적인 운동 선수 나 보디 빌더는 종종 콩 단백질 분말이나 콩 단백질 농축 물을 섭취합니다.
6. 암 위험
콩 단백질은 결장암 및 전립선 암과 같은 다른 많은 심각한 건강 문제를 예방합니다. 콩에는 유방암의 위험을 줄이는 것으로 알려진 Genistein-phytochemicals가 포함되어 있습니다. Genistein은 종양 세포의 성장을 막기 때문에 암 예방에 도움이됩니다.
7. 아이들을위한 최고의 음식
소이는 아이에게 많은 필수 영양소를 가지고 있기 때문에 이것은 아이들에게도 훌륭한 음식이 될 수 있습니다. 칼슘, 철, 엽산 및 아연과 같은 발달. 이것은 또한 당신의 아이들의& rsquo; 에너지를 높이는 데 도움이되는 다이어트. 한편, 콩& rsquo;의 중성 맛은 다른 시리얼 곡물과 쉽게 결합되어 맛있는 스낵, 콩 비스킷, 콩 패티, 콩 버거 또는 스무디를 만들 수 있습니다.
8. 인슐린 생산
유기농 콩 단백질에는 우리 몸에서 인슐린을 생성하는 것으로 알려진 아미노산이 있습니다. 따라서 이것은 당뇨병 식단에 쉽게 추가 할 수 있습니다.
9. 비만
콩 단백질은 고혈당을 조절하여 자연스럽게 체중 감량에 도움을줍니다. 비만을 조절하기 위해 식단에이 저탄수화물 단백질 분말을 포함 시키십시오.
10. 심장 마비 예방
콩 단백질은 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되며 심장 질환의 가능성을 줄여줍니다. 건강한 심장을 위해 식단에 콩 단백질을 포함시켜야합니다.
11. 골다공증 예방과 건강한 뼈
호르몬 문제와 나이는 골다공증 질환을 유발할 수 있습니다.&앰프; nbsp;< a="" href="GG" quot;="" https="" :="" www.todaysdietitian.com/newarchives/040114p52.shtml"="" target="GG" quot;="" _blank"=""> 콩은 식물성 에스트로겐< a=""> 신체의 칼슘 흡수를 증가시키는& nbsp;& amp; 또한 뼈 질량 손실을 방지합니다. 칼슘과 비타민 D를 첨가하기 위해 강화 두유를 사십시오. 콩은 또한 관절염을 낮추는 데 도움이됩니다.
12. 유아용 조제 분유
일부 신생아는 일반 분유, 젖소 분유 또는 모유를 소화하지 못할 수 있습니다. 그러한 경우 두유는 큰 구원자 역할을합니다. 콩 조제 분유는 유아용 식품으로 자주 권장되는 콩 단백질로 만들어집니다. 이것은 또한 유기 유청 단백질과 같은 건강 보조 식품으로 유아에게 제공됩니다.
13. 오메가 3 지방산
GG amp; rsquo;를 사용하지 않는 채식주의자는 생선 기반 제품이나 조류를 섭취하지 않는 경우 콩기름을 선택할 수 있습니다. 이것은 많은 양의 오메가 3 지방산을 함유하고 있습니다.
14. 근육 성장
매일 식단에 콩 단백질을 포함 시키면 제 지방 근육의 손실을 줄이고 체중 감소는 물론 건강한 근육 성장을 촉진합니다. 필요한 양의 콩 단백질을 섭취하면 근육량이 아닌 지방 감소에 도움이됩니다.
15. 체중 관리
고단백 다이어트 나 체중 감량 다이어트를하는 사람들은 쉽게 콩 단백질을 선택할 수 있습니다. 식욕 조절에 도움이되므로 소화가 쉽고 콜레스테롤이 없습니다. 이것은 쉬운 무게 유지에 도움이됩니다.
신청:
분리 콩 단백질은 영양 시리얼 및 커피 메이트, 혼합 콩, 땅콩, 분유, 코코아 분유, 호두 분유, 요구르트, 과일 주스 발효 분유 및 기타 다양한 종류의 고형 음료 및 유제품에 첨가되어 개선됩니다. 단백질 함량의 제품은 영양을 강화합니다. 추가 : 제한이 없으며 필요와 취향에 따라 조정할 수 있습니다.
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