코코아 가루의 테오브로민 양

테오브로민이란?

테오브로민이전에 xantheose로 알려진는 카카오 식물의 쓴 ​​알칼로이드이며 화학식 C7H8N4O2를 사용합니다. [1] 초콜렛뿐만 아니라 차 잎과 콜라 너트를 포함한 다른 여러 식품에서 발견됩니다. 크 산틴 알칼로이드 (더 구체적으로는 메틸 크 산틴)로 분류되며 [2] 테오필린과 카페인을 포함합니다. [1] 카페인은 추가 메틸기가 있다는 점에서 이들 화합물과 다릅니다 (약리학 섹션 참조).

이름에도 불구하고이 화합물에는 브롬이 포함되어 있지 않습니다. 테 오브 로마는 카카오 나무 (그 자체가 그리스 뿌리 theo (GG quot; god"))와 broma (GG quot)의 속 이름 인 Theobroma에서 파생되었습니다. ; food"), 의미"" [3])에 접미사 -ine이 알칼로이드 및 기타 염기성 질소 함유 화합물에 주어집니다.

테오브로민은 약간 수용성 (330mg / L)의 결정 성이며 쓴 가루입니다. 테오브로민은 흰색 또는 무색이지만 상업용 샘플은 황색을 띨 수 있습니다. 그것은 인간의 신경계에있는 카페인의 효과와 비슷하지만 그보다 적기 때문에 덜 동족체로 만듭니다. 테오브로민은 파라 크 산틴뿐만 아니라 테오필린의 이성질체입니다. 테오브로민은 디메틸 크 산틴으로 분류됩니다. [1]

테오브로민은 1841 년 러시아 화학자 Aleksandr Voskresensky에 의해 카카오 콩에서 처음 발견되었습니다. [6] 크 산틴으로부터 테오브로민의 합성은 1882 년 Hermann Emil Fischer에 의해 처음보고되었습니다.

다크 초콜릿에 테오브로민이 얼마나 들어 있는지

테오브로민은 코코아와 초콜릿에서 발견되는 주요 알칼로이드입니다.코코아 가루테오브로민의 양은 2 % 테오브로민에서 최대 약 10 %까지 다양합니다. 코코아 버터에는 미량의 테오브로민 만 포함되어 있습니다. 일반적으로 밀크 초콜릿보다 어두운 곳에서 더 높은 농도가 있습니다. 테오브로민은 콜라 너트, 구아라나 베리, yerba mate (Ilex paraguariensis), Ilex vomitoria, Ilex guayusa, [인용 필요] 및 차 식물에서도 미량으로 발견 될 수 있습니다. 밀크 초콜릿 28g (1oz)에 테오브로민이 약 60 밀리그램 (1 알), 다크 초콜릿에는 약 200 밀리그램 (3 알)이 들어 있으며 코코아 콩에는 자연적으로 테오브로민이 약 1 % 포함되어 있습니다.

상당한 양의 테오브로민을 함유 한 식물 종 및 성분은 다음과 같습니다.

테 오브 로마 카카오 – 종자 및 종자 코트

테 오브 로마 바이 컬러 – 시드 코트

감 paraguariensis – 잎

동백 나무 – 잎

독성 테오브로민의 양은 초콜릿의 종류에 따라 다릅니다. 초콜릿이 어둡고 쓴맛이 많을수록 개에게 더 위험합니다. 베이킹 초콜릿과 고급 다크 초콜릿은 고농축이며 온스당 130-450mg의 테오브로민을 함유하고 있습니다. 일반적인 밀크 초콜릿에는 약 44-58mg / 온스 만 들어 있습니다. 화이트 초콜렛은 초콜렛 온스당 0.25mg의 테오브로민만으로 초콜렛 중독의 위협을 거의 일으키지 않습니다. 섭취 한 양이 독성 문제가 아니더라도 개는 초콜릿의 지방과 설탕으로 인해 병에 걸릴 수 있습니다.

벌크 헤 오브로 민 분말의 경우 이메일로 문의하십시오.herbext@undersun.com.cn

참조 : https : //vcahospitals.com/know-your-pet/chocolate-poisoning-in-dogs

https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine