수크랄로스 vs 에리스리톨

Oct 11, 2021

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에리스리톨 vs 수크랄로스

수크랄로스스플렌다로 판매되는 이 슬로건은 "설탕으로 만들어졌기 때문에 설탕처럼 맛있다"는 슬로건이 천연 설탕이라는 인상을 남기기 때문에 비판을 받고 있습니다. 그것이 아니야. 그것은 자연에서 발생 하지 않습니다 하지만 염소설탕을 치료 하 여 이루어집니다., 에너지 에 대 한 그것을 굽기에서 시체를 방지. 설탕보다 600배 더 달콤하기 때문에, 테이블 설탕과 같은 단맛을 얻기 위해 거의 필요하지 않습니다. 그것의 안전에 대 한 질문이 있지만 합리적인 금액에 사용 하는 경우 문제의 증거.


이상적인 인공 감미료는 설탕처럼 맛있고 칼로리와 뒷맛이없는 설탕만큼 달콤합니다. 또한 물에 쉽게 녹고 가열 할 때 안정되고 충치를 촉진하지 않으며 안전하고 경제적으로 사용할 수 있습니다. 에리스리톨은 가격을 제외한 모든 목표를 달성하는 것 같습니다.


에리스리톨포도, 멜론, 배와 같은 과일에서 발견되는 천연 감미료입니다. 우리의 식단은 일반적으로 하루에 50-100 밀리그램의 에리스리톨을 공급하며, 이는 많은 단맛을 고려하지 않습니다. 에리스리톨은 소르비톨과 다른 설탕 대용품과 같은 설탕 알코올이지만 분자는 6개가 아닌 4개의 탄소로 작습니다. 소르비톨과는 달리, 홍반은 쉽게 흡수되기 때문에 설사 또는 다른 위장 문제를 유발하지 않습니다.

Erythritol vs Sucralose

수크랄로스 vs 에리스리톨 변환


테이블 슈가1 테이블스푼1/4 컵1/3 컵1/2 컵1컵
달콤한 잎 달콤한 방울 액체 스테비아1/8 티스푼1/2 티스푼2/3 티스푼1 티스푼2 티스푼
지금 더 나은 스테비아 추출물 분말1/62 티스푼1/16 티스푼1/12 티스푼1/10 티스푼1/4 티스푼
스워브*1 테이블스푼1/4 컵1/3 컵1/2 컵1컵
누스위트 리퀴드 수크랄로스3 방울12 방울15 방울24 방울48 방울
파이우레 유기농 스테비아 다목적 블렌드*1/2 테이블스푼1/8 컵1/6 컵1/4 컵1/2 컵
자일리톨*1 테이블스푼1/4 컵1/3 컵1/2 컵1컵
트림 건강한 엄마 달콤한 블렌드*1/2 티스푼2 티스푼1 테이블스푼1 테이블스푼 + 2 티스푼3 테이블스푼
에리스리톨*1 테이블스푼 + 1 티스푼1/3 컵1/3 컵 + 2 테이블스푼2/3 컵1 1/3 컵
순수 수도사0.04 티스푼1/6 티스푼1/4 티스푼1/3 티스푼2/3 티스푼
원시의 수도사 과일*1 테이블스푼1/4 컵1/3 컵1/2 컵1컵
라카토 몽크푸르트 1:1 설탕 대체품*1 테이블스푼1/4 컵1/3 컵1/2 컵1컵


수크랄로스보다 에리스리톨이 더 낫습니다


에리스리톨: 이 설탕 알코올의 다량(약 40 또는 50그램 또는 10 또는 12 티스푼)은 때때로 메스꺼움을 유발하지만, 적은 양은 괜찮습니다. (민감성은 개인마다 다릅니다.) 일부 과일에 자연적으로 발생하는 소량의 에리스리톨은 테이블 설탕만큼 약 60~70%이며 칼로리는 20분의 1에 달합니다. 고효능 감미료와는 달리, 홍체는 설탕의 벌크와 "입맛"을 제공합니다.


수크랄로스:우리는 수크랄로스를 주의해서 평가합니다. 아스파타메가 암을 일으킨다는 것을 발견한 동일한 실험실은 또한 발표되었습니다 -하지만 아직 발표되지 않았습니다 - 수크랄로스가 출생 전부터 그것에 노출된 마우스에 있는 백혈병을 일으키는 원인이 되었다는 사실 인정.


erythritol vs stevia

에리스리톨 vs 스테비아


에리스리톨은 저칼로리 감미료로 음식에 첨가되는 설탕 알코올의 일종입니다.


그것은 과일과 버섯 같은 식품에서 자연스럽 게 발견, 그리고 그것은 또한 효 모옥수수에서 발견 하는 간단한 설탕을 발효 하 여 생산할 수 있습니다.


에리스리톨 파우더를 구입하고 좋아하는 구운 식품, 스낵 및 음료를 준비할 때 설탕 대신 사용할 수 있습니다.


한편, 스테비아는 남미의 특정 지역이 원산지인 스테비아 레바우디아나 잎에서 추출한 천연 감미료입니다.


그것은 종종 일반 설탕에 대 한 대안으로 사용 하 고 많은 낮은 칼로리 제품에서 찾을 수 있습니다.


있지만기업간가루 형태로 널리 이용되고, 많은 품종은 스테비아 식물의 잎에서 추출된 고농축 화합물인 rebaudioside A로 만들어집니다. 이러한 품종은 종종 홍합을 포함한 다른 감미료와 혼합됩니다.


요약

에리스리톨은 많은 음식에서 자연적으로 발견되고 옥수수의 간단한 설탕에서 생산되는 설탕 알코올입니다. 한편 스테비아는 스테비아 레바우디아나 잎에서 추출한 천연 감미료입니다.


에리스리톨과 스테비아의 영양소 비교

에리스리톨과 스테비아는 일반 설탕보다 칼로리와 탄수화물이 현저히 낮습니다.


참고로, 테이블 설탕에는 그램당 약 4 칼로리가 들어 있습니다.


한편, 에리스리톨은 설탕이 그램당 약 0.2 칼로리에 함유된 칼로리의 5%에 불과합니다. 또한 일반 설탕만큼 단 60~80%에 불과합니다.


마찬가지로 스테비아는 무영양 감미료로 간주되므로 사실상 칼로리가 없습니다.


스테비아 추출물은 스테비아 잎에서 추출한 여러 가지 화합물을 함유할 수 있으며, 이는 일반 설탕의 50~400배부터 달콤할 수 있습니다.


스테비아는 소량의 특정 비타민과 미네랄을 함유하고 있지만 일반적으로 가공 중에 제거됩니다.


또한, 두 감미료는 소량으로만 사용되기 때문에 식단에 많은 영양소를 기여할 가능성은 거의 없습니다.


요약

에리스리톨은 그램당 0.2 칼로리를 함유하고 있으며 설탕만큼 달콤하면 60-80%입니다. 스테비아는 칼로리가 없으며 함유 된 특정 화합물에 따라 설탕보다 50-400 배 달콤 할 수 있습니다.

xylitol vs erythritol

자일리톨 vs 에리스리톨


자일리톨은 옥수수 또는 나무 나무에서 추출됩니다. 그것은 혈당 척도에 7 순위. 우리의, YouFirst 자일리톨은 옥수수로 만들어집니다. 옥수수는 자일리톨에 대 한 선호 하는 소스, 그것은 훨씬 더 지속 가능 하 고 환경 친화적인. 중국에서는 대부분의 옥수수가 손으로 수확되므로 수확시 폐기해야 하는 큰 옥수수 덩어리더미가 있습니다. 이를 없애기 위해 자일리톨 생산 시설을 건설합니다.


에리스리톨은 발효제를 첨가한 설탕으로 만든 설탕 알코올입니다. 그것은 자연스럽 게 포도뿐만 아니라 칸탈로프와 같은 과일에서 발견 된다. 그것은 또한 우리의 소화 시스템에서 박테리아의 발효의 자연 부산물. 그것은 일반적으로 옥수수 또는 밀 전분에서 만든 포도 당에서 이루어집니다. 그것은 좀 더 자세히 우리에게 과정을 설명: "전분은 먼저 포도당으로 전분을 분해 효소 (특수 단백질)로 치료. 이 포도당은 모닐렐라 수분염 또는 트리코스포로노이드 메가클라이엔시스와 같은 효모와 혼합되고, 효모는 에리스리톨을 형성하기 위해 포도당을 발효시한다. 발효 혼합물은 (효모를 죽이기 위해) 에리스리톨 결정이 형성되도록 말린 (모든 물을 끓임으로써) 가열됩니다. 이러한 결정은 다음 세척 (불순물을 제거하기 위해), 다시 용해, 다시 정제 (화학 필터의 특별한 종류를 사용하여) 마지막으로 고체 형태로 격리, 어느 시점에서 홍체는 인간의 소비에 대한 안전합니다."


신장에 안전한 홍반

동물과 인간에 대 한 데이터 추가 된 설탕의 소비 신장 손상 및 심장 혈관 위험을 증가 관련 신진 대사 혼란에 이르게 제안. 중요 한 것은, 추가 된 설탕의 소비 인슐린 저항을 유도 하 고 인간에서 요 산을 증가 발견 되었습니다., 둘 다 포도 당의 변환을 증가.


대량 수크랄로스와 에리스리톨 파우더의 경우 이메일로 문의하시기 바랍니다.herbext@undersun.com.cn


참고 자료: https://www.austinchronicle.com/열/2005-10-28/303783/

https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/

https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol