이눌린이란 무엇입니까?
이눌린 때문에 건강 혜택의 넓은 범위에 대 한 인기 있는 보충으로 각광 되었습니다.이눌린 파우더BBC가 수면과 내장 지방에 미치는 영향에 대해 연구한 이 인기 섬유의 특별히 제조된 공급원입니다. 이뿐만 아니라, 이눌린건강과 웰빙에 미치는 영향에 대해 칭찬을 받았습니다.
이눌린은 베이킹에서 무엇을 합니까?
이눌린은 식품의 섬유 함량을 증가시키는 데 사용되는 식물에서 유래한 물질입니다. 암 연구원은 현재 결장암 예방에 있는 inulin의 잠재적인 역할을 공부하고 있습니다, 많은 제조자는 지금 건강 식품으로 inulin를 마케팅하고 있습니다. 이눌린은 또한 많은 섬유 보충제의 성분, 섬유 선택을 포함 하 여 섬유 보장. 구운 식품에 이눌린을 추가하는 것은 식단에서 섬유질을 늘리는 쉬운 방법이 될 수 있습니다. 건강의 국가 학회 (NIH)는 모든 성인 사이 얻을 것이 좋습니다 20 그리고 35 그램 매일 그램.
현지 건강 또는 식료품점에서 분말 이눌린 보충제를 구입하십시오. 대부분의 분말 이눌린 보충 치 커리 뿌리에서 파생 됩니다., 그들에 게 가벼운 단 맛을 주는, 그리고 많은 사람들이 설탕 대용으로 분말 이눌린을 사용. 당신이 덜 단맛을 선호하는 경우, FiberSure 가능한 한 맛이 없는 그것의 inulin을 수정.
점차적으로 식단에 이눌린을 넣으세요. 이눌린 1 티스푼은 2.25~3그램의 섬유질을 제공하며, 섬유질을 너무 빨리 섭취하면 가스와 팽만감으로 이어질 수 있습니다. 한 번에 몇 가지 구운 식품에 추가하여 그것이 여러분에게 미치는 영향을 확인합니다.
구운 레시피에 1회 제공량당 이눌린 파우더 를 넣으세요. 이눌린은 쿠키, 브라우니, 케이크, 타르트 및 파이를 포함한 모든 유형의 조리법에 사용할 수 있습니다.
치커리 루트에서 추출한 이눌린 파우더를 사용하는 경우 이눌린 파우더 1 티스푼당 약 1티스푼씩 레시피의 설탕 함량을 줄입니다. 여분의 단맛이 당신을 귀찮게하지 않는 경우, 설탕 함량을 변경하지 않도록 자유롭게.
효모 롤과 만두에서 설탕에 대해 동일한 양의 이눌린 분말을 대체하십시오. 맛없는 분말이 충분히 조리법을 달게하지 않기 때문에, 이것에 대한 치커리 뿌리에서 파생 된 이눌린 분말을 사용합니다.
왜 이눌린을 사용합니까?
1. 섬유질이 풍부
이눌린이 용해되기 때문에 섬유질이 위장에 녹아 소화를 늦추고 충만함을 증가시킬 뿐만 아니라 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되는 물질을 만듭니다.
2. 소화 건강
이눌린은 우리 몸이 소화하지 않는 프리바이오틱의 일종이기 때문에, 그것은 그것을 먹이로 장에서 좋은 박테리아를 증가 시키는 데 도움이 될 수 있는 우리의 창 자에 도달할 수 있습니다. 이 좋은 박테리아는 혜택의 범위를 가지고 있으며 우리가 소화 하는 음식에서 더 많은 영양소를 흡수 하는 데 도움이.
3. 혈당
이눌린은 탄수화물의 소화를 포함하여 소화를 늦추는 데 도움이 될 수 있기 때문에 설탕은 급증하지 않고 더 느리게 방출되어 건강한 혈당 수치를 촉진합니다.
4. 수면
이눌린은 BBC 다큐멘터리 '영을 유지하는 방법'과 '수면에 대한 진실'에서 주목을 받았다. 마이클 모슬리 박사가 잠자리에 들기 약 20분 전에 이눌린을 5일 동안 데려간 후, 그는 잠든 시간이 늘어났고 침대에서 불안한 시간을 보냈다고 보고했다. 전문적으로 제조된 무첨가 파우더로서 이눌린은 간단하고 편리합니다.
이눌린을 복용하는 방법
베이킹, 시럽 만들기 또는 스무디에 단맛을 더하는 데 사용하는 이눌린은 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 믹스에 5g을 넣고 하루에 한 번 복용하기만 하면 됩니다.
이눌린은 섬유질이 풍부하거나 섬유질이 풍부한 빵의 생산에서 식이 섬유의 원천으로 사용될 수 있습니다. 이 성분은 글루텐 수분 공급 및 반죽 취급 특성에 악영향을 미치지 않고 0.2에서 5.0 %(밀가루 중량 기준)에 이르는 수준에서 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 변형의 확장성과 저항.
스폰지와 반죽 시스템은이 성분과 통곡물을 빵 제형에 첨가 할 때 매우 권장됩니다. S&D 시스템은 반죽의 글루텐 형성 단백질의 기능을 제한하는 경향이 있는 매우 수분 경쟁력 있는 재료를 적절히 미리 수분을 공급할 수 있도록 합니다. 이것은 전체 곡물과 섬유 포함의 높은 수준의 빵의 생산에 매우 중요합니다.
하이드로콜로이드 및 저칼로리 탄수화물로 이눌린
물로 수분을 공급하면 이눌린은 하이드로콜로이드처럼 행동하며 일반 옥수수 전분이나 덱스트린, 말토스 및 포도당과 같은 가수 분해 제품보다 점성이 더 큰 젤을 형성합니다. 그것은 일반 탄수화물 보다 낮은 칼로리 밀도 (약 1.5-2.0 cal/g). 이눌린이 식품에 첨가되면 수분 유지를 향상시키는 경향이 있으며 거품 기반 제품에 크리미한 질감을 제공할 수 있습니다.
이눌린이 몸을 위해 하는 일
이눌린 혜택
지속적인 연구와 연구는 수용성 섬유의 많은 이점이 있음을 보여 주었다, inulin을 포함. 이러한 발견 중에는 다음과 같습니다.
체중 감량 촉진 - 섬유로,이눌린소화를 늦추고 체중 감량 여정을 돕기 위해 더 오랫동안 충만함을 느낄 수 있습니다.
뼈 의 강도를 촉진 - 일부 연구는 inulin이 뼈를 재미네랄화하고 강화하는 데 도움이 몸에 칼슘의 흡수를 향상 제안.
혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다 - 이눌린 섬유질은 거친 스파이크 없이 혈당으로 설탕을 방출하는 데 도움이 되는 탄수화물의 신체의 소화를 늦출 수 있습니다.
콜레스테롤을 줄일 수 있습니다 - 수용성 섬유질이 많은 식품은 폐로에서 배설될 때 소화관에서 콜레스테롤(담즙산의 형태로)을 제거하는 데 도움이 됩니다.
단맛을 더 - 이눌린은 과당 분자로 구성되어 있으며, 과당 또는 기타 설탕의 높은 칼로리와 탄수화물없이 약간 달콤한 맛을 냅니다.
대량 이눌린 분말의 경우, 이메일로 문의하시기 바랍니다 :herbext@undersun.com.cn
참고 자료: https://www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
