스테비아 잎 추출물이란 무엇입니까?
스테비아 잎 추출물남미에서 유래 스테비아 공장에서 온다. 스테비아 잎에서 추출된 1차 성분을 스테비올 글리코사이드라고 합니다. 이 식물에서 추출 하는 스테비아 감미료에 사용 됩니다 많은 음식과 음료에 칼로리 없이 달콤한 맛을 제공 하는.
스테비아 추출물은 무엇에서 만든
스테비아 감미료는 잎에서 유래스테비아 레바우디아나(베르토니) 식물, 남미에 원산지 허브 관목. 스테비아 식물 은 수백 년 동안 음식과 의약 목적을 위해 사용 되었습니다., 그리고 그것의 잎과 원유 추출 물 식이 보조 식품으로 판매 되었습니다. 스테비올 글리코사이드라고 불리는 스테비아 잎에서 발견되는 감단 물질의 정제 추출물은 일반적으로 미국 식품의약국(FDA)에 의해 안전한(GRAS)로 인식되는 것으로 간주됩니다. 그러나, FDA에 따르면, 전체 스테비아 잎과 조잡한 잎 추출물은 이 제품에 충분한 독성 정보가 없기 때문에 미국에서 감미료로 판매될 수 없습니다. 스테비아 감미료는 스테비아 식물의 잎에서 스테비올 글리코 사이드를 추출하고 원유 추출물에서 발견되는 쓴 속성의 일부를 제거하기 위해 정화하여 만들어집니다.
스테비올 글리코사이드는 모두 스테비올이라는 일반적인 기본 백본을 가지고 있습니다. 그들은 스테비오 사이드와 rebaudiosides의 많은 다른 형태 같은 화합물을 포함, 가장 일반적인 rebaudioside A (또는 reb A) (Magnuson 2016). 일부 스테비올 글리코사이드는 또한 생체 변환 및 발효라는 공정을 통해 만들어지며, 이는 reb M과 같은 더 달콤하고 덜 쓴 스테비아 리보보드가 더 큰 규모로 생산될 수 있게 합니다.
원시의 스테비아 추출물이란 무엇입니까?
스테비아 인 더 로우® 스테비아 추출물과 벌핑 제(덱스트로스 또는 말토덱스트린)로 구성된 제로 칼로리* 감미료입니다. 스테비아는 스테비아 식물 잎 (스테비아 레바우디아 베르토리니)의 가장 달콤한 부분에서 추출됩니다. 그런 다음 사탕수수 설탕보다 300~400배 더 달콤한 감미료를 만들기 위해 정제됩니다. 스테비아 잎 추출물은 순수하고 달콤하기 때문에 bulking agent와 혼합하여 편리하게 측정, 붓고 설탕 이나 다른 칼로리 감미료의 대체품으로 사용할 수 있습니다.
패킷 제품에서 순수 스테비아 잎 추출물은 옥수수에서 추출한 탄수화물인 덱스트로스와 혼합되어 스테비아 InThe Raw라고 부르는 제로 칼로리 감미료를 생성합니다®.
저희 컵 용 베이커백 제품에서 순수 스테비아 잎 추출물은 옥수수에서 추출한 탄수화물인 말토덱스트린과 함께 건조되어 레시피를 위한 설탕 "컵 컵"의 단맛과 측정과 일치하는 제로 칼로리 감미료를 생성합니다.
*각 패킷에는 1회 제공량당 4 칼로리 미만이 포함되어 있으며, FDA는 식이요법제로 간주합니다.
액체 스테비아 추출물이란 무엇입니까?
액체 스테비아는 정제 설탕의 부정적인 건강 효과없이 좋아하는 음료와 음식을 달게하는 무설탕 옵션을 제공합니다. 칼로리 섭취량을 줄이고 혈당 수치를 개선하고 충치의 위험을 줄이는 것은 액체 스테비아가 주변에 있는 훌륭한 감미료인 몇 가지 이유입니다. 맛, 재료의 품질 및 보관은 모두 선택할 때 평가하는 중요한 요소입니다.
첫째, 스테비아는 차가운 음료, 따뜻한 음료, 스무디, 디저트, 소스 등 거의 모든 가당 식품에 대한 선택의 감미료입니다. 스테비아는 실제로 설탕이 아닌 슈퍼 달콤한 맛허브입니다 (칼로리가 0이고 혈당 영향 없음). 그것은 슈퍼 농축 - 30 ~ 200 배 의 형태에 따라 설탕보다 달콤합니다 - 그리고 조금 먼 길을 간다!
많은 트림 헬시 마마 레시피는 무설탕 대체품으로 간주되는 설탕 알코올인 에리스리톨과 스테비아를 함께 섭취해야 합니다. 우리는 특별한 취급을 위해 때때로 적당히 그 혼합을 사용합니다. 그러나, 매일 사용, 그것은 우리의 가정에서 모든 스테비아입니다!
스테비아 부작용 및 경고
입으로 섭취하는 경우: 스테비아와 스테비아에 함유된 화학물질은 스테비오사이드와 리보보드사이드 A를 포함하여 식품의 감미료로 입으로 섭취할 때 안전할 수 있습니다. Rebaudioside A는 일반적으로 식품에 대 한 감미료로 사용 하기 위해 미국에서 안전 (GRAS) 상태로 인식 했다. Stevioside는 최대 복용량에 연구에 안전 하 게 사용 되었습니다 1500 밀리 그램 매일 2 년. 스테비아 또는 스테비오사이드를 복용 하는 어떤 사람들 bloating 또는 구역 질을 발생할 수 있습니다. 다른 사람들은 현기증의 감정을 보고 했습니다., 근육 통, 그리고 마비.
스테비아 위험
FDA에 따르면, 스테비아 글리코 사이드에 대 한 허용 일일 섭취는 4 밀리 그램 (mg) 킬로그램 당 신뢰 하는 체중소스.
감미료로 사용 하거나 식품맛에 사용 하는 경우, 전문가 불리 한 부작용을 일으킬 고 도로 정화 된 스테비아를 고려 하지 않습니다.
여러 연구는 지난 수십 년 동안 스테비아의 잠재적인 부작용을 확인 하는 동안, 대부분 실험실 동물을 사용 하 여 수행 되었다, 그리고 많은 이후 반증 되었습니다.
스테비아 소비에 연결 된 잠재적인 부작용 포함:
신장 손상
스테비아는 이뇨제로 간주되며, 이는 신체가 소변에서 신체에서 물과 전해질을 배출하는 속도를 증가시킨다는 것을 의미합니다. 신장은 소변을 여과하고 만드는 책임 있기 때문에, 연구원은 처음에 스테비아의 장기 소비가 기관을 손상시킬 수 있다고 생각했습니다.
더 최근의 연구, 그러나, 스테비아 신장 손상을 방지 하는 데 도움이 될 수 있습니다 결론. 2013년 연구에서 실시한 Trusted Source는 실험실에서 수행된 것으로 나타났습니다.
위장 증상
일부 스테비아 제품에는 화학 물질에 매우 민감한 개인에서 불쾌한 증상을 일으킬 수있는 설탕 알코올이 추가되어 있습니다.
설탕 알코올에 과민성은 드물지만, 그 증상은 포함 될 수 있습니다 :
구역질이 납니다
구 토
소화 불량
경련
팽만감
설치류와 인간 세포 배양을 이용한 몇몇 연구 결과는 steviol glycosides의 잠재적인 위장 이득을 보여주었습니다. 스테비아 사용은 설사와 과민성 대장 증후군 (IBS)의 증상을 제한하고 감소시키는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
알레르기 반응
에 따르면 2015 검토Trusted 소스, 스테비아 알레르기의 거의 보고 된 경우가 있다. FDA와 유럽 위원회 모두 스테비아에 과민반응을 하거나 알레르기 반응을 일으킬 위험이 있는 개인의 수가 낮다는 결론을 내렸습니다.
저혈당 또는 저혈당
스테비아는 당뇨병을 가진 사람들에 있는 혈당을 통제하는 것을 도울 수 있더라도, 또한 한 번 장기 또는 무거운 스테비아 소비가 저혈당 또는 낮은 혈당을 일으키는 원인이 될 수 있다는 것을 생각했습니다.
이것은 그 이후로 비정상적으로 낮은 혈당 수치를 가진 개별을 제외하고, 높게 확률이 입증되었습니다.
저혈압
스테비아는 혈관 확장제 역할을 하는 것으로 알려져 있으며, 혈관이 넓어지고 전반적인 혈압을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 현재, 연구원은 이 사용의 잠재적으로 긍정적인 측면을 탐구 했습니다.
적극적으로 혈압을 낮추는 것은 과도한, 장기 사용과 건강 합병증을 일으킬 수 있습니다. 만성 낮은 혈압을 가진 사람들은 장기간 스테비아 사용에 대 한 의사에 게 이야기 한다.
내분비 중단
스테로이드의 일종으로, 스테비올 글리코 사이드 내 분 비 시스템에 의해 제어 하는 호르몬을 방해할 수 있습니다. 2016년 한 연구에 따르면 스테비올에 노출된 인간의 정자 세포는 프로게스테론 생산량이 증가한 것으로 나타났습니다.
스테비아가 금지된 이유
비록 전 세계적으로 널리 사용 가능 하지만, 1991 년 스테비아 는 감미료암을 일으킬 수 있습니다 제안 하는 초기 연구 때문에 미국에서 금지 되었다. 후속 연구는 초기 연구를 반박하고 1995 년에, 식품 의약국 (FDA)은 스테비아를 수입하고 식품 보충제로 판매 할 수 있도록 허용, 하지만 감미료로. 몇몇 회사는 스테비아가 인공 감미료 사촌과 유사하게 분류되어야한다고 FDA에 주장했다 "일반적으로 안전한 것으로 인식"(GRAS). GRAS로 간주되는 물질은 전문가 합의, 과학적 검토 또는 부정적인 합병증없이 광범위한 사용을 통해 안전하다고 결정되었습니다. 식품 첨가제에 필요한 엄격한 승인 과정이 면제됩니다. GRAS로 지정되면 스테비아는 다양한 식품 및 음료에서 감미료로 사용할 수 있습니다.
2008년 12월, FDA는 이 주장을 받아들이고 스테비아 그라스를 선언했으며, 주류 미국 식품 생산에서 사용을 허용했습니다.그것은 올바른 공식을 해결하기 위해 식품 제조 업체를 몇 년 촬영했다, 하지만 스테비아는 지금 게토레이의 G2, 비타민 워터 제로, 소베 라이프 워터 제로, 크리스탈 빛과 스프라이트 그린을 포함하여 미국에서 음식과 음료의 숫자에 존재하고있다. 스테비아 파우더는 요리와 베이킹에도 사용할 수 있습니다 (높은 단맛 효능으로 인해 테이블 설탕에 비해 현저하게 감소 된 양).
스테비아가 몸에 얼마나 오래 머무르는가
먼저 설탕이 신체에서 분해되는 방법을 살펴보겠습니다. 설탕을 소화할 때 췌장은 인슐린을 생성하여 혈당 수치를 억제합니다. 당뇨병 환자에서 이것은 인슐린 생산에 있는 결핍 때문에 특히 문제가, 그 때 높은 혈당 수준으로 이끌어 내는 설탕의 불충분한 소화.
스테비아는 다르게 대사합니다. 몸은 설탕에서 자당과 마찬가지로 스테비아에 반응하지 않으므로 인슐린 생산이 없습니다. steviol 글리코사이드는 체내에서 (설탕과 는 반대로) 글리코사이드가 가수 분해에 의해 단계적으로 제거되는 결장까지 변함이 없이 전달되어 스테비올형성이 발생합니다.
스테비아 좋은 또는 나쁜
스테비아는 낮은 혈당 수치를 포함하여 수많은 혜택에 연결 된 자연 감미료.
정제 된 추출물은 안전한 것으로 간주되지만 전체 잎 및 생 제품에 대한 연구는 부족합니다.
적당히 사용하면 스테비아는 부작용이 거의 없으며 정제 된 설탕을 대체할 수 있습니다.
대량 스테비아 분말의 경우, 이메일로 문의하시기 바랍니다 :herbext@undersun.com.cn
참고 자료: https://foodinsight.org/what-is-스테비아 잎 추출물/
https://www.intheraw.com/products/faqs/stevia-in-the-raw/
https://www.yogajournal.com/osp/best-liquid-stevia/
https://traditionalcookingschool.com/q-a/which-stevia-is-best-brand-aw107/
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-682/stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/319837#possible-health-risks-and-side-effects-of-stevia-use
https://www.acefitness.org/certifiednewsarticle/1644/the-truth-about-stevia-the-so-called-healthy-alternative-sweetener/
https://realstevia.com/2016/03/30/how-is-stevia-metabolized-by-the-human-body/
https://www.healthline.com/nutrition/is-stevia-safe
