수도사 과일 추출물 대 스테비아 : 장단점-블로그-Undersun Biomedtech Corp

수도사 열매는 무엇입니까?

lo han guo 또는 Swingle 과일 (Siraitia grosvenorii)로도 알려진 몽크 과일은 중국 남부에 서식하는 작고 둥근 과일입니다. 그것은 수세기 동안 동양 의학에서 감기와 소화 보조제로 사용되어 왔으며 이제는 음식과 음료를 달게하는데도 사용되고 있습니다. 몽크 과일 감미료는 과일의 씨앗과 껍질을 제거하고 과일을 으깬 다음 주스를 모아서 만듭니다. 과일 추출물 또는 주스에는 서빙 당 칼로리가 없습니다.몽크 과일 감미료미국 식품의 약국 (FDA)에 의해 식품 및 음료에 사용이 허용됩니다.

수도사 열매는 멜론을 닮은 작은 녹색 조롱박입니다. 동남아시아에서 자랍니다. 이 과일은 13 세기에 불교 승려가 처음 사용했기 때문에 과일의 특이한 이름입니다.

신선한 수도사 열매는 잘 저장되지 않고 매력적이지 않습니다. 수도사 열매는 일반적으로 건조되어 약용 차를 만드는 데 사용됩니다. 수도사 과일 감미료는 과일 추출물로 만들어집니다. 그들은 단맛의 균형을 맞추기 위해 포도당 또는 다른 성분과 혼합 될 수 있습니다.

What is monk fruit

몽크 열매 추출물은 설탕보다 150 ~ 200 배 더 달콤합니다. 추출물에는 칼로리, 탄수화물, 나트륨, 지방이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 저칼로리 제품을 만드는 제조업체와이를 먹는 소비자에게 인기있는 감미료 대안이됩니다.

미국에서 수도사 과일로 만든 감미료는 미국 식품의 약국 (FDA) Trusted Source에서 "일반적으로 안전하다고 인정되는"또는 GRAS로 분류됩니다.

수도사 과일 전문가

수도사 과일 감미료는 설탕과 비교할 때 몇 가지 이점이 있습니다.

제로 칼로리.몽크 열매 추출물에는 칼로리가 없으므로 칼로리 섭취를 제한하는 다이어트를하는 사람들에게 도움이됩니다.

제로 탄수화물.이 추출물에는 탄수화물이 포함되어 있지 않으므로 저탄수화물 또는 케토 다이어트를하는 사람들에게 이상적 일 수 있습니다.

제로 설탕.순수한 수도사 열매 추출물에는 설탕이 없으므로 섭취해도 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다.

유해한 부작용이 없습니다.미국 식품의 약국 (FDA) Trusted Source는 몽크 과일 감미료가 일반적으로 안전하다고 간주합니다. 수도사 과일 감미료가 유해한 부작용을 유발한다는 증거는없는 것으로 보입니다.

여러 형태로 제공됩니다.몽크 과일 감미료는 과립, 분말 및 액체로 판매됩니다. 일부 제품은 하루 종일 휴대하고 사용하기 쉽습니다.

수도사 과일 감미료는 건강에 도움이 될 수 있습니다.

항산화 제.동물에 대한 일부 연구에 따르면 수도사 열매에서 추출한 모그로 사이드는 강력한 항산화 특성을 가질 수 있습니다. 인간에게 미치는 영향을 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 또한 가공 된 감미료를 섭취하는 것이 과일을 먹는 것과 동일한 효능이 있는지 여부도 불분명합니다.

당뇨병.동물의 ResearchTrusted Source는 또한 모그로 사이드가 혈당 수치를 조절하는 역할을한다고 제안합니다. 다른 연구의 결과 Trusted Source는 모그로 사이드 추출물이 당뇨병 합병증을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 나타냅니다. 그러나 연구자들은 아직 인간에 대한 이러한 영향을 조사하지 않았습니다.

스님 과일 단점

다음과 같은 이유로 사람은 수도사 과일 감미료를 사용하여 설탕을 대체하기 전에 두 번 생각할 수 있습니다.

가용성 및 비용.수도사 열매는 재배하기 어렵고 수출 비용이 많이 들기 때문에 다른 감미료만큼 널리 구할 수없고 가격도 비쌀 수 있습니다.

맛이 나다. 몽크 과일 감미료는 일반 식용 설탕과 맛이 다르며 일부는 맛이 특이하거나 불쾌하다고 생각합니다. 감미료는 뒷맛을 남길 수도 있습니다.

다른 재료들.일부 제조업체는 수도사 열매를 말토 덱스트린이나 포도당과 같은 다른 설탕과 혼합하여 맛의 균형을 맞 춥니 다. 이것은 감미료의 영양 프로필을 변경하여 일부 사람들에게 안전하지 않거나 바람직하지 않게 만들 수 있습니다.

스테비아는 무엇입니까?

스테비아설탕보다 200 ~ 300 배 더 달콤합니다. 상업용 스테비아 감미료는 국화과의 허브 인 스테비아 식물의 화합물로 만들어집니다.

음식에 스테비아를 사용하는 것은 약간 혼란 스럽습니다. FDATrusted Source는 전체 잎 또는 조 스테비아 추출물을 식품 첨가물로 승인하지 않았습니다. 수세기 동안 천연 감미료로 사용되었지만 FDA는 안전하지 않은 것으로 간주합니다. 그들은 문헌에 따르면 스테비아가 가장 자연스러운 형태로 혈당에 영향을 미칠 수 있다고 주장합니다. 또한 생식계, 신장계 및 심혈 관계에 영향을 미칠 수 있습니다.

What is stevia

반면 FDA는 특정 정제 스테비아 제품을 GRAS로 승인했습니다. 이 제품들은 스테비아에 단맛을주는 배당체 인 레 바우 디오 사이드 A (Reb A)로 만들어졌습니다. FDA는 "스테비아"로 판매되는 제품이 진정한 스테비아가 아니라는 것을 나타냅니다. 대신 GRAS라는 고도로 정제 된 Reb A 추출물을 함유하고 있습니다. 정제 된 스테비아 Reb A 감미료 (이 기사에서는 스테비아라고 함)는 칼로리와 지방, 탄수화물이 없습니다. 일부는 아가베 또는 turbinado 설탕과 같은 다른 감미료를 포함합니다.

스테비아의 이점은 무엇입니까?

장점

스테비아 감미료는 칼로리가 없으며 체중 감량을 시도하는 사람들에게 좋은 선택입니다.

그들은 일반적으로 혈당 수치를 높이 지 않으므로 당뇨병 환자에게 좋은 설탕 대안입니다.

액체, 과립 및 분말 형태로 제공됩니다.

스테비아 감미료의 장점은 몽크 과일 감미료와 유사합니다.

스테비아의 단점은 무엇입니까?

단점

부작용.스테비아는 가스, 메스꺼움 및 팽만감을 포함한 일부 사람들에게 위장 부작용을 일으킬 수 있습니다.

알레르기 반응.어떤 사람들은 극도로 순수하지 않은 스테 비올 배당체에 알레르기 반응을 보입니다. 스테비아는 데이지, 해바라기 및 국화를 포함하는 국화과 식물 가족의 일부입니다. 이 식물이나 가족의 다른 사람에 알레르기가있는 사람은 스테비아 제품을 피해야합니다.

가용성 및 비용.수도사 과일과 마찬가지로 스테비아는 일반적으로 설탕과 다른 감미료보다 더 비싸고 덜 널리 사용됩니다.

맛이 나다.어떤 사람들은 스테비아 제품이 쓴맛이나 금속성 일 수있는 불쾌한 뒷맛이 있다는 것을 알게됩니다.

다른 재료들.수도사 과일과 마찬가지로 제조업체는 맛의 균형을 맞추기 위해 스테비아를 다른 감미료와 혼합하기도합니다. 이것은 제품의 영양 프로필을 변경하여 일부 사람들에게 안전하지 않거나 바람직하지 않게 만들 수 있습니다.

세련된.FDA는 미국에서만 고순도 스테비아 제품의 사용을 허용합니다. 설탕에 대한 진정한 천연 대안을 찾는 사람들은 이것이 불만족 스러울 수 있습니다.

Monk Fruit Sweetener vs Stevia Taste

몽크 과일 감미료 vs 스테비아 테이스트

수도사 과일과 스테비아는 모두 혈당 수치에 영향을주지 않는 무 칼로리 감미료입니다. 둘 다 비슷한 건강상의 이점이 있지만 FDA는 승려 열매 만 승인했습니다.

연구에 따르면 수도사 열매는 스테비아보다 달지만 둘 다 일반 설탕보다 최소 200 ~ 300 배 더 달콤합니다.

스테비아는 국화과에 속하는 허브 인 스테비아 식물로 만들어집니다. 둘 다 케토 다이어트에 좋은 옵션이지만, 미국에서 판매되는 대부분의 스테비아 제품은 고도로 가공되어 덱 스트로스 (옥수수 설탕), 에리트 리톨, 당밀, 이눌린 섬유 또는 지팡이 설탕과 혼합되어 있음을 명심해야합니다. 더 쉽게 요리 할 수 있습니다. 이 때문에 더 많은 사람들이 스님 과일을 먹을 때보 다 스테비아로 소화 장애를 경험하는 것 같습니다.

수도사 열매 vs 스테비아 뒷맛

흥미롭게도 Cure는 스테비아를 피하는 것이 아니라 스테비아와 짝을 이룹니다. "스테비아는 스님 과일보다 단맛이 있지만 뒷맛이 강하기 때문입니다. 우리는 단맛과 풍미의 균형을 맞추기 위해 블렌드를 사용합니다.”라고 Picasso는 말합니다.

당뇨병 환자를위한 몽크 과일 감미료 vs 스테비아

몽크 과일과 스테비아는 모두 칼로리 감미료가 없습니다. 그들은 혈당 수치에 영향을 미치지 않으며 유사한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 수도사 과일과 스테비아 중에서 선택할 때 박과의 과일에 알레르기가 있는지도 고려해야합니다. 그렇다면 수도사 열매는 당신에게 적합하지 않을 수 있습니다.

순수한 스테비아 또는 순수한 몽크 과일을 선택했는지 확인하십시오 (그러나 순수한 몽크 과일은 구하기가 더 어렵습니다). 알레르기 나 기타 부작용을 일으킬 수있는 화학 물질이나 설탕을 첨가 한 식료품 점에서 제품을 쉽게 구입할 수 있습니다. 22 Days Nutrition에서는 식물성 단백질 분말을 달게하기 위해 순수 유기농 스테비아 만 공급합니다. 8 가지 성분 (최대)으로 우리가 제품에 넣는 모든 것은 의도적으로 깨끗하고 몸에 유익합니다.

또한 스테비아와 몽크 과일로 단맛을 낸 좋아하는 제품을 찾아서 사용해보세요! 두 감미료 모두 인기가 높아지고있어 신제품이 자주 생성됩니다.

Which is better monk fruit vs stevia

어느 것이 더 나은 스님 과일 대 스테비아

또한 스테비아와 몽크 과일로 단맛을 낸 좋아하는 제품을 찾아서 사용해보세요! 두 감미료 모두 인기가 높아지고있어 신제품이 자주 생성됩니다.

좋아하는 제품 (스테비아 가당 단백질 파우더, 탄산 음료, 에너지 드링크, 단백질 바, 아이스크림 등)에 대한 다양한 대안을 찾을 수 있습니다.

다행스럽게도 스테비아 또는 수도사 과일로 요리하거나 굽는 것은 쉽습니다. 둘 다 열에 안정적이므로 최대 400˚의 열로 레시피에 사용할 수 있습니다. 즉, 일부 조리법은 스테비아 또는 수도사 과일로 이상하게 맛볼 수 있으므로 조리법에서 요구하는 설탕의 1/4 만 대체 한 다음 여기에서 시작하십시오. 실험을 즐기십시오!

더 안전한 스님 과일이나 스테비아

몽크 과일과 스테비아는 영양이없는 감미료입니다. 이것은 제품에 칼로리가 매우 적다는 것을 의미합니다. 둘 다 식물에서 나왔고 매우 유사한 성질을 가지고 있습니다.

몽크 과일과 스테비아 감미료는 일반적으로 당뇨병 환자에게 안전하지만 제조업체가 설탕이나 탄수화물을 첨가하지 않았는지 항상 라벨을 확인하십시오.

많은 사람들에게이 두 가지 감미료 중 하나를 선택하는 것은 비용, 가용성 및 맛에 달려 있지만 스테비아는 위장 부작용을 일으킬 수 있습니다. 또한 국화과의 식물에 알레르기가있는 사람은 스테비아를 피해야합니다.

스님 과일 대신 스테비아를 대체 할 수 있습니까?

GG # 39; 스님 과일 감미료가 없다면 스테비아 나 스플렌 다와 같은 다른 저칼로리 감미료로 대체 할 수 있습니다. 감미료를 대체하는 것은 약간 까다로울 수 있으며 시행 착오가 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 특정 감미료를 사용하도록 작성된 레시피를 사용하십시오.

대량 스테비아 추출물 또는 몽크 열매 추출물의 경우 다음 이메일로 문의하십시오.herbext@undersun.com.cn

참고 문헌 : https : //www.healthline.com/health/food-nutrition/monk-fruit-vs-stevia#disadvantages-of-stevia

https://www.medicalnewstoday.com/articles/322769

https://www.ketovale.com/monk-fruit-sweetener/

https://www.wellandgood.com/monk-fruit-sweetener-trend/

https://www.wholesomeyum.com/natural-low-carb-sweeteners-guide-conversion-chart/

https://22daysnutrition.com/blogs/blog/monk-fruit-vs-stevia

https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/monk-fruit