코치닐 레드

코치닐 레드란?

코치닐 레드암컷 Dactylopius coccus Costa 곤충(연치)의 건조된 시체에서 얻습니다. 추출물은 식품에 직접 사용되며 카민으로 추가 가공됩니다. 코치닐 추출물과 카르민에 대한 사양이 존재하며, 둘 다 착색 원리로 카르민산을 함유하고 있습니다. 위원회는 18차 및 21차 회의에서 연지 추출물을 평가했지만 ADI를 할당하지 않았습니다. 21차, 25차, 26차 회의에서 적색 염료 코치닐을 평가했습니다. 26차 회의에서 카르민에 대해 0-5mg/kg bw의 ADI를 암모늄 카르민 또는 이에 상응하는 칼슘, 칼륨 또는 나트륨 염으로 할당했습니다. 현재 회의에서 이 ADI를 재고하지 않았지만 Codex 식품 첨가물 및 오염 물질 위원회(Codex Alimentarius Commission, 2000)의 요청에 응답하여 다음에서 총괄적으로 언급된 코치닐 레드 염료, 카르민 및 카르민산의 잠재적 알레르기성을 고려했습니다. 이 보고서는 'cochineal red colors'로 표시됩니다.

기본 정보:

코치닐 레드 혜택:

코치닐 레드는 식품 및 화장품 라벨에서 코치닐, 카르민, 카르민산, 내츄럴 레드 4 또는 E120과 같이 다양한 이름으로 사용됩니다. 소세지와 인조 게, 핑크 페이스트리에 색을 입히는 것입니다. 많은 요구르트와 주스에는 코치닐이 사용되며 립스틱과 블러셔에 흔히 사용됩니다.

코치닐 레드 공급업체

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