코치닐 파우더

코치닐 파우더란?

코치닐 분말곤충 염료 중 가장 중요하다. Dactylopius coccus의 암컷은 멕시코, 중남미, 카나리아 제도가 원산지인 가시배(노팔) 선인장에 서식합니다. 페루는 현재 연간 4000톤 이상을 출하하는 주요 수출 국가입니다. 이 염료는 식품, 의약품 및 화장품의 일반적인 첨가제입니다. 코치닐 파우더는 내광성과 세탁 견뢰도가 우수하며 강력한 자홍색, 적색 및 자주색을 생성합니다. 비싸긴 하지만 코치닐 분말 식품 등급은 카르민산의 농도가 높으며 소량만 필요합니다.

기본 정보:

코치닐 분말의 이점:

코치닐 분말과 카민뿐만 아니라 코치닐 추출물에서 얻은 알루미늄 및 칼슘-알루미늄 레이크는 인증 면제 색상 첨가물 목록에 있는 식품 첨가물입니다.

직업적 노출, 피부 접촉 또는 유색 음식 및 음료 섭취 후 코치닐 색소에 대한 부작용이 사례 보고의 주제였습니다. 보고된 효과는 알레르기 반응의 결과였으며 면역학적으로 매개된 기전의 관련이 입증되었습니다. 두드러기, 비염, 설사 및 아나필락시스와 같은 이상 반응의 특성은 민감화된 개인이 연차 분말 식품 등급 색상에 노출된 후 전신 반응이 나타날 수 있다는 분명한 증거를 제공합니다. 일부 이상반응은 심각하여 응급 치료가 필요했습니다. 증거의 무게는 식용 색소의 단백질이 알레르기를 일으키는 종임을 시사합니다. 그러나 알레르기 반응에서 단백질의 구조와 단백질 결합 카르민산의 역할은 알려져 있지 않습니다.

유럽 ​​식품 안전청 패널은 코치닐 분말 식품 등급 함유 식품을 섭취한 후 발생하는 심각한 알레르기 반응 사례가 보고되었으며 이러한 색상에 알레르기가 있는 개인에게 경고하기 위해 제공된 정보가 충분히 조치되지 않았음을 지적했습니다. 유럽식품안전청(European Food Safety Authority) 패널은 알레르기 반응에 대한 임계 용량을 설정할 수 없기 때문에 단백질 화합물과 같은 유발 알레르겐에 대한 노출을 가능한 한 피하는 것이 바람직하다고 생각했습니다. 따라서 유럽 식품 안전청 패널은 제조 공정에 적절한 정제 단계를 도입하여 이러한 알레르겐의 존재를 최대한 줄이는 것이 바람직할 수 있다고 생각했습니다.

코치닐 분말 공급업체

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